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此次抽检的样品中,一点点(嘉兴学院店)无糖波霸奶茶咖啡因含量最高,而以茉沏正常糖奶茶为例,一杯以500g计,咖啡因含量为305mg/kg,一杯奶茶含有超过150mg的咖啡因,相当于3罐250ml红牛咖啡因的含量。
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绿茶茶多酚平均含量为356mg/g,相当于356000mg/kg,是此次检测出茶多酚含量最高的CoCo奶茶的200多倍,10g绿茶所含有的茶多酚需饮用5杯奶茶(以最高含量的CoCo为例)才能获得,而含量最低的一点点奶茶则需饮用33杯左右。
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炸好的鱼捞出后,趁热放入冷却的酱汁中,泡一会,汤汁浸透后即可。
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一杯奶茶以500g计,根据检测结果,一杯CoCo奶茶的糖含量是每日人体糖推荐摄入量的133%;如以茉沏的正常糖奶茶为例,一杯的糖含量近50g,已达到中国居民膳食指南(2016)每日人体糖推荐摄入量的上限,相当于200千卡能量,平均需慢跑半小时才能消耗掉。
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市食品药品检验检测院工作人员介绍,现制现售奶茶的制作环节中缺少生产领域奶茶的杀菌工序,因此在制作过程中更应注重环境、人员、直接接触食品的器皿的卫生状况。
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