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清早期的“湖广填四川”的移民潮,湖南、湖北,江西、陕西、山东、两广等省的人都来了,当然也带着他们的喜好,他们的美味,最终演化出了今天海纳百川的川菜。
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究其原因,重庆地处四川盆地底部平行岭谷的地理位置是最大的“元凶”。
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提起四川,你会想到什么呢?是“实现熊猫自由”的天府之国,还是大街小巷的麻辣鲜香,峨眉山、九寨沟、黄龙、若尔盖、稻城亚丁、泸沽湖.....在舌尖和眼球的双重刺激下,不忘再补上一句:四川,真的很巴适!都说四川好,但是四川到底好在哪里呢?上帝偏爱四川在中国地形三大阶梯中,四川恰好位于第一级—青藏高原和第三级—长江中下游平原的过渡地带。
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位于川西高原的横断山脉其中,大雪山主峰贡嘎山(7556米)高耸入云,直插云霄,作为四川第一高峰,短短90公里距离,其相对高差达到了6000米,在视觉上,甚至比珠穆朗玛峰更加巍峨。
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繁华的渝中半岛所以重庆人会把渝中半岛分为上半城和下半城。
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《华阳国志》记载,蚕丛王“其目纵,始称王”三星堆遗址出土的“纵目”青铜面具,被认为是蚕丛王的化身而三星堆文化创造出“一醒惊天下”的青铜文化,以及在金沙锻造出光芒万丈的太阳神鸟金箔,便是古蜀国政治经济和文化中心。
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